Факультет антропологии и факультет социологии Европейского университета приглашают принять участие в конференции «Съедобное-несъедобное: к антропологии пищи и насыщения». Конференция состоится 6 и 7 декабря 2024 в стенах ЕУ.
Дедлайн подачи заявок — 30 октября 2024 года.
Тематика пищи является традиционной для антропологии, а образы насыщения, голода, вкуса, съедобных и несъедобных субстанций составляют значительную часть словаря эпистемологических метафор и когнитивных допущений антропологов, социологов и философов. При этом сегодня классические подходы к изучению пищи и питания дополняются новыми. Мы хотим перезапустить дискуссию об антропологии пищи и картографировать междисциплинарную зону обмена между знанием и насыщением, между исследованиями еды (food studies) и антропологическими эпистемологиями, между метафизическими понятиями и гастрополитиками, между практиками воспитания вкуса и социологией трапезы. Нам интересно, как в этой области антропологической кухни и субстанциональных метаболизмов переплетаются и влияют друг на друга полевая работа, метафизические допущения, поиски и приготовление пищи антропологами и теми, о ком они пишут, практики поста, кулинарное искусство, хищничество, диеты и обжорство. Также мы предлагаем переосмыслить самые разные объекты исследования через предложенные выше пищевые метафоры и подумать, что в аналитическом смысле могут дать такие сплетения.
В рамках конференции, призванной стать междисциплинарной площадкой для обсуждения пищи и насыщения в антропологической перспективе, мы предлагаем обсудить преимущественно (но не исключительно) следующий круг вопросов:
- «пища» и «насыщение» как исследовательские метафоры
- процессы поглощения, насыщения, отторжения, истощения и экстракции в разнообразных этнографических контекстах
- пища в социальных порядках и культурных (гастро)политиках
- трансформация субъектов и объектов питания: что происходит с теми, кто насыщается и истощается, и тем, что насыщает
- глобальное и локальное: пространственные аспекты производства и потребления еды
- питание, насыщение и голодание в (пост)советском контексте
- проблематизация концептуального вокабуляра food studies
- теоретические и практические напряжения в food studies
- поэтика пищи в социальных науках
Мы приглашаем к участию исследователей из различных дисциплин: антропологии, социологии, истории, философии. Формат участия — очный и дистанционный. Возможны доклады на русском и английском языках.
Заявки на участие в конференции присылайте в электронном виде в Яндекс-Форме до 30 октября 2024 года включительно. По всем вопросам обращайтесь по электронной почте anthropology_of_food@outlook.com.
Оргкомитет сможет взять на себя часть командировочных расходов иногородних участников.
Подробности на сайте проекта.
Изображение: Eat these every day. Work Projects Administration Poster Collection. Постер, между 1941 и 1943 // Library of Congress